Mistä on hyvä pihvi tehty?
Ennen vanhaan pihvi on kallista herkkua, joka oli ravintoloiden erikoisuus. Se oli ehdoton suosikki, sillä ravintoloissa pihvistä pääsi nimenomaan nautiskelemaan. Vielä 1960-luvulla lihaa syötiin alle 40 kiloa vuodessa, ja liharuuat olivat joko juhlaruokia tai sitten merkki paremmasta toimeentulosta. Nykyään lihaa…
